Saznali smo što Gastro tražilica misli o SFF-u, a najavili su i “pohod” na Hercegovinu

“Pozdrav gladna braćo”, uvod je svakog videa prvog YouTube kanala na Balkanu posvećenog istraživanju raznovrsnih okusa i recenziranju restorana diljem ex-yu zemalja.

Radi se naravno o Gastro tražilici, a “mastermind” iza ovog gastronomskog projekta koji samo na YouTubeu broji više od 100.000 pretplatnika (a zajedno s Instagramom i TikTokom preko 300.000) je Miroslav Mirković. S njim smo razgovarali kako bi nam otkrio svoje dojmove o Street Food Festu u Širokom Brijegu gdje je boravio prvi put, ali definitivno ne i posljednji. 

Smatram da vrijedi i takve stvari treba promovirati, izjavio je za Jabuka.tv Miroslav koji je na peti SFF stigao na dan samog otvorenja, a drugog dana se “bacio na posao” i kušanje burgera za svoju emisiju.

Snimatelj Stjepan Dolenec, Stevo Karapandža i Miroslav Mirković (Foto: Privatna arhiva)

Ono što mi se najviše svidjelo je što je publika drugačija od publike kakvu sam susretao po Hrvatskoj. Puno je opuštenija, više obitelji, dosta mladih. Svidjela mi se generalno atmosfera cijelog festivala i ono što nije do kraja komercijaliziran, jer su u Hrvatskoj svi ti festivali postali svrha sami sebi, cijene su postale preskupe, a ovdje to ipak nije slučaj, barem ne još, mišljenja je Mirković, inače novinar s adresom u Zagrebu, koji je iz hobija zajedno s radijskim voditeljem Bojanom Horvatom pokrenuo Gastro tražilicu, da bi to preraslo u nešto puno, puno veće.

Najviše ga je oduševio burger ekipe Bistro funk iz Zrenjanina – Mangulica spec, za koji tvrdi da je jedan od najboljih na festivalu uz njihove specijalne krumpiriće. Poseban je i drugačiji, odstupa od klasike i jednostavno ima neki svoj potpis, ocijenio je ovaj gurman. Osim toga, posebno ga se dojmio i burger “Neka jaganjci uthihnu” , ekipe iz Duvna, koja je osvojila treće mjesto po izboru publike. Miroslav je također kušao Profin korejski sendvič, kao i medvjeđi burger te napoletanu od njegovih prijatelja iz Banja Luke, a zasladio se s kolačima Ivane Čuljak-Lošić. 

Kako nam je kazao, najesen planira snimanje gastro serijala u Širokom Brijegu i Ljubuškom, kao i intenzivniji “pohod” na Hercegovinu, a oni koji ga prate vrlo dobro znaju da je već “izbacio” par videa iz ovoga kraja. Mostar mi je jedan od najljepših gradova što se tiče cijele BiH i tamo sam baš puno snimao, kazao nam je Miroslav koji 50% sadržaja kreira prema preporuci pratitelja.

Ostalih 50% nešto biram ja, nešto me zovu sami ugostitelji, pa ako mi se svidi hrana onda radim emisije o tim lokacijama i to je to, ali većinom su to preporuke, dodao je.

Glavni kriterij kojim se vodi je omjer cijene i kvalitete. Nakon toga naglasak je na lokalnim, odnosno domaćim namirnicama, a konačno, naravno, sam okus tj. gurmanski doživljaj. Naravno da smo ga upitali što ga se od hercegovačke hrane najviše dojmilo.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Miroslav Mirković | Gastro tražilica (@gastrotrazilica)

Ja bih definitivno izdvojio vaš paradajz, mislim da se sorta zove žabar, veliki, mesnat kojeg doslovno možeš jesti bez soli, toliko je sladak. Zatim sir iz mijeha, hercegovački pršut koji ulazi u vrh samih pršuta zajedno s dalmatinskim. Što se tiče glavnih jela, to je po meni teletina sač, imate jako dobre žabe, i naravno po janjetini ste poznati na sve načine. Ono što me oduševilo i što se rijetko može pojesti u Hrvatskoj je kozletina na lešo, to je rijetkost i jedan fin specijalitet koji bi preporučio, zaključio je za Jabuka.tv Miroslav Mirković koji  je neke od ovih delicija isprobao u širokobriješkom restoranu Borak.

S nestrpljenjem iščekujemo skorašnje recezencije hercegovačkih jela i restorana Gastro tražilice, a ako imate neke preporuke za ove gastro entuzijaste, kao što ste pročitali, svakako im se možete javiti. Vjerujemo da će se u Hercegovini, koja je poznata po gostoljubivosti, dobro najesti. 

(www.jabuka.tv | Foto: Privatna arhiva)